Οι σχολές διοργανώνονται από τον ΕΣΕΦ και οι απόφοιτοι ανήκουν στο μητρώο της ΣΟΕ (Σπηλαιολογική Ομοσπονδία Ελλάδος). Η πείρα μας στην εκπαίδευση στο χώρο του canyoning και η δημιουργία της πρώτης σχολής το 2003 από τον Γιώργο Ανδρέου (ιδρυτή του ΕΣΕΦ και της Ελληνικής σχολής καταβάσεων φαραγγιών), μας βρίσκει πάντα ενημερωμένους και πρωτοπόρους στο χώρο μας. Ο ΕΣΕΦ είναι ένας οργανισμός που ασχολείται αποκλειστικά με σχολές και εξερευνήσεις φαραγγιών σε όλη την Ελλάδα. Η οργάνωσή του και το εκπαιδευτικό του επιτελείο είναι ο βασικότερος παράγοντας για την δόμηση του Ελληνικού canyoning.

Η Σχολή Διάσχισης Φαραγγιών του ΕΣΕΦ (Ελληνική Σχολή Canyoning) ολοκληρώνει τις γνώσεις για τα αθλήματα του βουνού, που δεν καλύπτονται από την διδακτέα ύλη των σχολών ορειβασίας και αναρρίχησης. Οι εξειδικευμένες γνώσεις πάνω στις τεχνικές του canyoning καθώς και η χρήση ειδικού εξοπλισμού, θεωρούνται απαραίτητες για την ασφαλή προσέγγιση των δυσπρόσιτων αυτών περιοχών, που ο απλός πεζοπόρος ή ορειβάτης δεν μπορεί να επισκεφτεί.
Η εκπαίδευση στην Ελληνική Σχολή Canyoning του ΕΣΕΦ βασίζεται στα Γαλλικά πρότυπα και η δομή του προγράμματος καθώς και η διδακτέα ύλη εναρμονίζονται πλήρως με τα αντίστοιχα της Γαλλικής σχολής. Εφαρμόζονται οι πλέον ασφαλής μέθοδοι εκπαίδευσης και το οργανόγραμμα μπορεί να συγκριθεί μόνο με αντίστοιχα ευρωπαϊκά.

Οι σχολές διοργανώνονται από τον ΕΣΕΦ, σύμφωνα με τα πρότυπα που έχει ορίσει η επιτροπή Διάσχισης και Εξερεύνησης Φαραγγιών (Canyoning) της Σπηλαιολογικής Ομοσπονδίας Ελλάδος (ΣΟΕ), καθώς και οι πιστοποιήσεις αυτών.

Οι σχολές που διοργανώνονται την άνοιξη από τον Ελληνικό Σύλλογο Εξερεύνησης Φαραγγιών www.esef.gr είναι:

1. Σχολή μύησης αρχαρίων

Χρόνος διεξαγωγής σχολής: 27/4-13/5/2012.

2. Σχολή Αυτονόμων (προσωπικής τελειοποίησης Ι).

Χρόνος διεξαγωγής σχολής : 27/4-20/5/2012.

Οι σχολές θα διεξαχθούν σε φαράγγια περιορισμένης δυσκολίας κατάλληλα οργανωμένα για εκπαίδευση και σε οργανωμένα εκπαιδευτικά πεδία.

Επιμελητής εκπαίδευσης είναι o:

Γ. Ανδρέου, Εκπαιδευτής ΣΟΕ,moniteur EFS, leader CAF, (ιδρυτής ΕΣΕΦ και Ελληνικής σχολής)

Εκπαιδευτές και Β. Εκπαιδευτές της σχολής είναι οι:

Γ. Ανδρέου, Εκπαιδευτής ΣΟΕ,moniteur EFS, leader CAF, (ιδρυτής ΕΣΕΦ και Ελληνικής σχολής)

Σ. Αποκρεμιώτης, Εκπαιδευτής ΣΟΕ, moniteur EFS

Χ. Καραγκούνης, Β. Εκπαιδευτή ΣΟΕ,

Κ. Μελέτης, Β. Εκπαιδευτή ΣΟΕ.

Συμμετέχει στην εκπαίδευση των θεωρητικών μαθημάτων ο:

Π. Κοτρωνάρος. Εκπαιδευτής ορειβασίας-αναρρίχησης ΕΟΟΑ, οδηγός βουνού και μέλος του ΕΣΕΦ.